Semblanza

Estudié la carrera de Administración de Instituciones en el ESDAI y abrí mi propio restaurante de comida italiana en el año de 1995.
Inicié mi carrera profesional desde 1995 cuando abrí mi primer restaurante.
Mi paso como chef ejecutiva del Grupo Habita fue un parte aguas en mi carrera ya que adquirí gran experiencia teniendo a mi cargo el servicio de alimentos y bebidas de hoteles como Habita en Polanco y Deseo y Básico en Playa del Carmen.
He asesorado varios restaurantes participando en la creación de menús, capacitación de personal y apertura.
Participo también como vocera de varias marcas entre las que destaca Splenda, entre otras.
Y he sido invitado a participar en varios festivales y congresos a nivel mundial.
Entre otras actividades he realizado eventos a favor de algunas fundaciones como “OJOS QUE SIENTEN” para personas débiles visuales; “FUNDACIONES ASIA ONLUS y TARAHUMARA JOSÉ A. LLAGUNO” para apoyar la educación de los niños de esas regiones y “LA CASA DE LA SAL” para niños con SIDA, la “FUNDACIÓN CINÉPOLIS” que ayuda a devolver la vista a personas que no ven y CHARITY COALLITION que apoya a varias fundaciones.

También apoyo asociaciones que ayudan a niños en situación de calle, dándoles trabajo.
Actualmente es soy chef del comedor de directores y clientes de HSBC, y participo como vocera de la institución a través de cápsulas con tips y recetas de cocina que se transmiten en todas las sucursales del país. HSBC interesado en promover proyectos sustentables en el país recientemente me invitó a participar en el proyecto del Pez León; el cual busca promover su pesca y consumo; y de esta manera apoyar a las comunidades de pescadores del estado de Quintana Roo.
Me desarrollo en diversos ámbitos de la gastronomía, junto con mi hermano Nicolás tengo un negocio de catering llamado Nico y Lula Catering.
El lanzamiento de mi libro de recetas: Lulachef México Contempo fue en Mayo del 2011 y está a la venta en librerías a nivel nacional. Este año fue galardonado como THE BEST WOMAN CHEF COOKBOOK IN MEXICO 2011 por los Gourmand Awards. Y ya estoy preparando un serie de libros coleccionables que saldrán al mercado en el 2013.
Este año también lanzare una línea de filipinas que tienen como particularidad las tiras bordadas que son hechas por señoras bordadoras del grupo Tlatzumaque Sohuame Atla (proyecto que integra cerca de 23 mujer nahuas artesanas textiles).
Soy chef-propietaria del Restaurante ROCA (abierto desde Mayo del 2011) con mis hermanos y socios. Está ubicado en Monte Athos, Col. Lomas y su especialidad son las carnes del Rancho de 17, Sonora que se cocinan en una parrilla de piedra, los mariscos de Ensenada y platillos de mi inspiración.

Me gusta dar un extra en mis servicios: no nada más vender comida; sino vender experiencias.

Mi lema es: MENOS ES MAS

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