"En la vida y en la cocina... menos es más"
Lula Martín del Campo
Chef Lula Martín del Campo
Chef / empresaria
Con más de 25 años de carrera profesional, lulachef es reconocida como una mujer emprendedora.
Colaboradora en diversos medios impresos, radio y otros medios multimedia, busca promover la cultura gastronómica del país a través de lo que ella reconoce como la Herencia Culinaria de México.
Autora de 13 libros de recetas de su autoría, incluyendo el más reciente Lulachef mexico contempo edición en inglés; y colaborado en otras ediciones junto con otros grandes chefs.
En el 2019 impartió un semestre (Enero a mayo) de Técnicas culinarias en el ESDAI.
Como empresaria y líder de opinión, es muy activa en redes sociales. Lo que le permite estar en contacto con las nuevas generaciones que tienen la intención de repuntar en
la escena gastronómica de México. Es responsabilidad de los chefs transmitir a los jóvenes el amor por su cultura local gastronómica para que en el futuro sean dignos representantes en el mundo de nuestra cocina.
Ha sido vocera de varias marcas y participa activamente en redes sociales como generadora de contenido.
Herencia Culinaria de México
RESTAURANTE DE COCINA MEXICANA
Cascabel se encuentra rodeado de jardines, con una vista y ambiente privilegiado dentro de Park Plaza Santa Fe. Bajo su filosofía: menos es más, Lula nos invita a vivir la experiencia Cascabel. Su cocina mexicana y el menú denominado Herencia Culinaria de México nos lleva de la mano a través de los ingredientes como los maíces y los frijoles endémicos los cuales al promover su consumo evitamos que estén en riesgo de extinción. Cada espacio ha sido cuidadosamente decorado por la propia chef, el restaurante cuenta con el mobiliario original diseñado por el Taller de La Metropolitana de la colección “Selva”. Las mesas nos reciben con la vajilla de la ceramista mexicana Adriana Díaz de Cossío, colección llamada “A través del microscopio” cuyo colorido y especial diseño pintados a mano hacen de cada plato una pieza única. En el salón cantina, como escenario, con la barra tradicional a un costado se encuentra la obra de Betsabeé Romero llamada “A la luz de nuestros viejos códices”.
Mar, maíz y mezcal
RESTAURANTE DE
MAR Y MAÍZ
Marea, tiene como concepto la cocina de mar y maíz. Con un menú creado en base a productos del mar de primera calidad, buscando que sean sustentables y de comercio justo. Pero este proyecto no solo es comida, también tiene su aporte de arte y diseño ya que es un proyecto creado por el Arq. Alberto Kalach, ubicado en la calle de Tampico esquina Sinaloa en la Col. Roma Norte, este nuevo concepto que lula nos presenta es un local de barrio en donde la comunidad del entorno lo han hecho propio y es una referencia cultural y gastronómica en la zona.